Brokolili Mantarlı Kişloren Tarifi için Malzemeler
Brokolili Mantarlı Kişloren Tarifi Hazırlanışı
Brokolili Mantarlı Kişloren Tarifi Tarifi
- Brokolileri çiçek demetleri gibi küçük parçalara ayırın. Saplarını kesip çiçek kısımlarını yıkayın. Kaynayan tuzlu suda 5 dakika kasdar haşlayıp süzün. Üzerine tavla zarı formunda doğradığınız mantarları ekleyip bir kenarda bekletin.
- Hamuru hazırlamak için; unu derin bir yoğurma kabına koyun. Üzerine tuzu ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın. Yumuşamış margarini, yoğurdu, yumurta sarılarını ilave edip yoğurmaya başlayın. Malzemeler birbirine iyice karışıncaya kadar yoğurun.
- Kulak memesi yumuşaklığında olan ve ele yapışmayan hamuru toplayıp üzerini bir mutfak peçetesiyle örterek oda sıcaklığında 30 dakika bekletin.
- Diğer taraftan, üzeri için; süt kreması ve sütü orta boy bir kaseye koyun. Tel çırpıcıyla çırpmaya devam ederek yumurtaları ekleyin. Son olarak, rendelenmiş peyniri ve mantarlı brokoliyi katıp karıştırın. Tuz ve karabiberi serpip karıştırarak bir kenarda bekletin.
- Dinlenen kişloren hamurunu 30-35 santim çapındaki büyük boy ve yağlanmış bir tart kalıbına, kenarlarını 3 santim yükselterek yayın. (En büyük boy borcam da kullanabilirsiniz) Hamuru çatalın ucuyla 7-8 yerinden delin. Hazırladığınız brokolili malzemeyi hamurun üzerine aktarın.
- Fırını 180 derece alt-üst konuma ayarlayıp, 5 dakika öncedoen ısıtın. Sıcak fırında 45-50 dakika, kenarları iyice sarı kahverengi oluncaya kadar pişirdiğiniz kişloreni çıkarın. Dilimleyin ve sıcak sıcak servise sunun.
- Not: bu hamur kalıbınıza fazla gelebilir. Isterseniz hamurdan greyfurt büyüklüğünde bir parça alarak naylona sararak buzlukta bekletebilirsiniz. Başka zaman küçük bir kişloren yapmak için kolaylık sağlayacaktır. Afiyet olsun…
