Otlu Dolama Börek Tarifi için Malzemeler
Otlu Dolama Börek Tarifi Hazırlanışı
Otlu Dolama Börek Tarifi Tarifi
- İçini hazırlamak için; ıspanakların yapraklarını yıkayıp incecik doğrayın. Bulabilirseniz diğer otlardan da ekleyin. Soğanı yemeklik incecik doğrayın.
- Sıvıyağı geniş bir tavaya aktarıp soğanı ekleyin ve 2-3 dakika kadar kavurun. Diğer otları da ilave edip kavurmaya devam edin.
- Taze nane, dereotu ve maydanozu da incecik doğrayarak kattıktan sonra sık sık karıştırarak 5-6 dakika daha kavurun. Otlar hafif yumuşayınca ocaktan alın. Tuz, karabiber, kimyon ve yenibaharı ekleyip soğumasını bekleyin.
- Diğer taraftan, yufkaların her birini üç eşit parçaya bölün. (toplam 9 parça yufka elde etmiş olacaksınız)
- Yufka parçalarından birini tezgaha serip uzun kenarına 3-4 yemek kaşığı otlu harçtan yerleştirin. Yufkayı diğer uca doğru sararak rulo yapın.
- Yaklaşık 30 santim çaplı tepsi veya borcamı sıvıyağla yağlayın. Rulolardan birini kendi etrafında sarıp borcamın ortasına yerleştirin. Diğer ruloları da sırasıyla bu rulonun etrafında sarın. (böreğin içi hafif sulu olabilir, dert etmeyin)
- Su ve sıvıyağı bir kasede çırpıp böreğin üzerine gezdirin. 10 dakika kadar böreğin sosu çekmesini bekleyin.
- Böreği önceden ısıtıp 200 dereceye ve alt-üst konuma ayarladığınız fırında 30-35 dakika, üzeri kızarıncaya kadar pişirip çıkarın. Henüz sıcak haldeyken üzerine 1 su bardağı soğuk su gezdirip mutfak havlusuyla kapatın. Dinlenen böreği dilimleyerek servise sunun. Afiyet olsun...
