Zeytin Ezmeli Kıvırcık Börek Tarifi için Malzemeler
Zeytin Ezmeli Kıvırcık Börek Tarifi Hazırlanışı
Zeytin Ezmeli Kıvırcık Börek Tarifi Tarifi
- Hamur için ılık sütün içine toz mayayı koyup, eriyinceye dek kaşıkla karıştırın. Sonrada derin ve geniş bir yoğurma kabının içine aktarın. Üzerine şeker, tuz, yumuşak yağı koyun. Unu azar azar ilave ederek yumuşak ve hafif ele yapışan bir hamur hazırlayın. Üzerini örtüp, mayalanıp kabarması için 30 dakika bekletin.
- Kabaran hamuru yoğurup 3 eşit parçaya ayırıp beze yapın. Bezelerden birini oklava ile biraz kalın bir yufka şeklinde açın. Üzerine 3 yemek kaşığı sıvıyağ fırçayla sürüp, zeytin ezmesinden de 2-3 kaşık kadar alıp her tarafına sürüp dağıtın. Hamuru rulo şeklinde sıkıca sarıp, bir parmak kalınlığında dilimleyin. Diğer iki bezeyi de aynı şekilde hazırlayın.
- Büyük boy kelepçeli kalıbı iyice yağlayın. Dilimleri kalıba, kesilmiş kısımları üste gelecek şekilde yan yana dizin. Bu şekilde yine kabarması için 30 dakika oda sıcaklığında bekletin. Sonrada 200 dereceye ayarlı sıcak fırında üzerleri iyice sararıncaya dek 20-25 dakika pişirip çıkarın. Ilık yada soğuk olarak servise sunun. Afiyet olsun.
