Yüksük Çorbası Tarifi için Malzemeler
Yüksük Çorbası Tarifi Hazırlanışı
Yüksük Çorbası Tarifi Tarifi
- İç harcı için; kıyma, yemeklik incecik doğranmış soğan, tuz ve karabiberi derin bir kapta iyice yoğurun.
- Hamuru hazırlamak için; un, yumurta, tuz ve su ile kulak memesi kıvamında bir hamur yapın.
- Hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler yapın.
- Üzerlerine nemli bir bez örtüp 20 dakika kadar dinlendirdikten sonra bezeleri unlu bir zeminde açın.
- 3x3 santim boyutunda kareler kesin. Bu karelerin içine hazırladığınız kıymalı harçtan yerleştirin.
- Önce karşılıklı kenarları birbirine yapıştırın. Daha sonra, iki ucu yüzük biçiminde birleştirin.
- Diğer taraftan, akşamdan ıslatılmış nohutları yıkayıp süzün ve 8-9 su bardağı suyla haşlayın.
- Nohutlar iyice yumuşayınca, yüzük şeklinde yaptığınız hamurları ilave edin ve arada sırada karıştırarak hamurlar yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Yağı bir tavada eritip salça ve naneyi ekleyerek pişirin.
- Bu karışımı kaynayan çorbaya ekleyin.
- Üzerine limon suyunu gezdirin ve bu şekilde biraz daha kaynatın.
- Sıcak sıcak servise sunun.
- Afiyet olsun…
