Köfteli Buğday Çorbası Tarifi için Malzemeler
Köfteli Buğday Çorbası Tarifi Hazırlanışı
Köfteli Buğday Çorbası Tarifi Tarifi
- Buğdayı bir gece önceden bol suyla ıslatın.
- Ertesi gün süzüp tekrar yıkayarak orta boy bir tencereye aktarın.
- Üzerine 12 bardak su ekleyerek iyice yumuşayıncaya kadar haşlayın.
- Buğdaylar iyice yumuşadığında, 4 bardak yoğurdu çırpıp yavaş yavaş çorbaya ekleyin.
- Tahta bir kaşıkla sık sık karıştırarak 15 dakika daha pişirip tuz ve karabiberi de ilave edin.
- Diğer taraftan, kıyma, tuz ve karabiberi derin bir kapta yoğurun.
- Yoğurduğunuz harçtan nohut büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın.
- Sıvıyağı bir tavada kızdırıp hazırladığınız köfteleri önlü arkalı kızartın.
- Kızarttığınız köfteleri tenceredeki çorbanın üzerine aktarıp karıştırın.
- Diğer taraftan, zeytinyağını da küçük bir tavada kızdırıp kırmızı toz biberi ilave ederek 1 dakika kadar pişirin.
- Bu sosu çorbanın üzerinde gezdirip sıcak ya da ılık olarak servise sunun. Afiyet olsun…
