Tavuklu Krep Dürmesi Tarifi için Malzemeler
Tavuklu Krep Dürmesi Tarifi Hazırlanışı
Tavuklu Krep Dürmesi Tarifi Tarifi
- Yumurta ve tuzu derin bir kaba aktarıp mikserle 2 dakika kadar çırpın. Zeytinyağı, süt ve unu ilave edip pürüzsüz kıvama gelinceye kadar, 2-3 dakika daha çırpmaya devam edin. Karışımı oda sıcaklığında 15 dakika kadar bekletin.
- Tabanı ince, kenarları kısa bir krep tavasını kağıt peçetenin ucuna sürdüğünüz sıvıyağla iyice yağlayın. Ya da teflon tava kullanın. Yağı kısık ateşte iyice kızdırın.
- Krep hamurundan 1 kahve fincanı kadar alıp kızgın tavanın ortasından başlayarak tavaya aktarın. (hamurun tavaya yayılması için tavayı sallamanız gerekir) Krebin bir tarafı piştiğinde spatula yardımıyla ters çevirip diğer tarafını da pişirin ve bir tabağa alın. Hamurun tamamına aynı işlemleri uygulayın.
- İçini hazırlamak için; tavuk etini parmak şeklinde incecik doğrayıp derin bir kaba koyun. Üzerine rendelenmiş soağn, yoğurt, salça, tuz ve karabiberi ekleyip elinizle iyice karıştırın. Hardalı da ilave edip ağzını kapatın ve buzdolabında bir saat kadar bekleterek marine edin.
- Sıvıyağı geniş bir tavaya aktarıp orta ısılı ateşte kızdırın. Buzdolabından çıkardığınız etleri tavaya aktarıp karıştırarak 7-8 dakika kavurun. Mümkünse hiç su eklemeyin. Tavuk etini ocaktan alıp kreplere paylaştırın. Krepleri üçgen şeklinde sarın. Süslü kürdanlarla tutturup salata yanında servise sunun. Afiyet olsun.
