Sokarıçlı Mercimek Çorbası Tarifi

Harika bir yöresel çorba tarifi

Hazırlama 20 dakika

8 Kişilik

Sokarıçlı Mercimek Çorbası Tarifi için Malzemeler

1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek

1 yemek kaşığı tereyağı

2 tepeleme yemek kaşığı un

2 adet orta boy domates

8-10 su bardağı soğuk kemik suyu (et ya da tavuk suyu da kullanabilirsiniz) Sokarıç için;

2 yemek kaşığı sıvıyağ

1 adet orta boy kuru soğan

1 diş sarmısak

1 tatlı kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 çay kaşığı kuru nane, kırmızı pul biber

Sokarıçlı Mercimek Çorbası Tarifi Hazırlanışı

Sokarıçlı Mercimek Çorbası Tarifi Tarifi

Tereyağını orta boy çorba tenceresinde eritip unu eleyerek üzerine ekleyin. Orta ısılı ateşte, sürekli karıştırarak 2-3 dakika, unun rengi hafif sararıncaya kadar kavurun.
Üzerine rendelenmiş domatesleri ilave edip sürekli karıştırmaya devam ederek 2-3 dakika daha pişirin. Soğuk haldeki kemik, et ya da tavuk suyunu ekleyin.
Çorbanın suyu kaynamaya başlayınca, haşlanmış mercimeği ilave edip 10 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın.
Diğer taraftan, sokarıçı hazırlamak için sıvıyağ, incecik doğranmış soğan ve dövülmüş sarmısağı küçük bir tavaya aktarın. Tahta bir kaşıkla karıştırarak 2-3 dakika kavurun.
Üzerine domates ve biber salçasını, kuru nane ve kırmızı pul biberi ilave edip ara sıra karıştırarak 3-4 dakika daha pişirin.
Hazırladığınız sokarıçı çorbanın üzerine ekleyip karıştırın. Sıcak sıcak servis yapın. Afiyet olsun…