Pastırmalı Beykoz Yahnisi Tarifi için Malzemeler
Pastırmalı Beykoz Yahnisi Tarifi Hazırlanışı
Pastırmalı Beykoz Yahnisi Tarifi Tarifi
- Zeytinyağı orta boy bir tencerede kızdırıldıktan sonra pastırmalar kızgın yağda, tahta bir kaşıkla karıştırılarak 1 dakika kadar kavrulur. Pastırmalar tencereden alınıp incecik kıyılmış soğanlar aynı tencereye aktarılır. Üzerine incecik dilimlenmiş yeşil biberler de eklenip karıştırılarak orta ısılı ateşte 2 dakika kadar kavrulur.
- Kabukları soyulmuş domatesler tavla zarı formunda doğranıp tencereye aktarılır. Patatesler soyulup kuş başı et formunda dilimlenerek yemeğe katılır. Tuz ve karabiber serpilip yaklaşık 2 su bardağı sıcak su da tencereye ilave edilir. Tencerenin kapağı kapatılıp orta ısılı ateşte, kaynayıncaya kadar pişrilir. Tencerenin kapağı açılıp suyu süzülmüş konserve mısırlar ve hafif kızartılmış pastırmalar eklenir.
- Ocağın altı biraz daha kısılıp patatesler iyice yumuşayıncaya kadar pişirilmeye devam edilir. İstenirse kırmızı toz biber serpiştirilerek ve sıcak sıcak servis yapılır. Afiyet olsun.
