Isırganotunu ayıklamak için elinize eldiven takın. Tek tek, maydanoz ayıklar gibi yapraklarını ayırın ve bol suyla yıkayıp süzün.
Suyu içine tuz atarak büyük bir tencerede kaynatın.
Su kaynayınca ısırgan yapraklarını ekleyin. Arada sırada karıştırarak en az 30 dakika pişirip süzün. (Suyun bir bardak kadarını ayırın)
Süzdüğünüz ısırgan yapraklarını ve suyunu mutfak robotuna koyup püre oluncaya kadar çekin.
Püreyi bir teflon tavaya (vok tavası kullanmanızı öneririm) koyup mısır ununu ekleyin. Orta ısılı ateşte, tahta kaşıkla karıştırarak 4-5 dakika pişirin. (ısırgan püresi pişerken göbek atacak ve etrafa sıçrayacaktır, dikkatli olun)
Dövülmüş sarımsakları hemen ekleyip karıştırarak 1-2 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın.
Tereyağına pul biberi ekleyip kızdırın. Kızgın yağı püreyle iyice karıştırıp sıcak olarak servise sunun. Afiyet olsun...