Nohutlu Paça Yahnisi Tarifi için Malzemeler
Nohutlu Paça Yahnisi Tarifi Hazırlanışı
Nohutlu Paça Yahnisi Tarifi Tarifi
- Paçaları ateş üstünde ütün,tırnak aralarındaki kıl keselerini bıçakla temizleyin,üzerini örtünceye kadar su koyarak 1 saat bekletin .Böylece ütülürken kararan deri yüzeyler yumuşamış olur.Bunlarıda bıçakla kazıyarak temizleyin.
- Paçaları bol kaynar suyla yıkadıktan sonra üzerine 10 su bardağı su, sirke ve sarmısakları bütün olarak ilave edip yumuşayıncaya kadar haşlayın. İyice yumuşayan paçaları tencereden çıkarıp etlerini kemiklerinden ayırın.
- Diğer taraftan, yağı başka bir tencerede eritip iri iri doğradığınız soğanları tencereye koyun. Tahta bir kaşıkla karıştırarak 4-5 dakika kavurun. Üzerine 5 su bardağı paça suyunu aktarıp kaynamaya başlayınca tuzu serpin. Kemiklerinden ayrılmış etleri ve haşlanmış nohudu ilave edip karıştırın. Yemeği kısık ateşte 30 dakika kadar pişirip servise sunun. Afiyet olsun.
