Yerelması havuçtan çok daha çabuk pişer. Hatta patatesten de daha çabuk piştiği olur. Bu yüzden, fazla dağılmadan ocaktan almaya çalışın. Isterseniz bu yemeğe salça da katabilir, sarmısaklı yoğurt da ekleyebilirsiniz.
(0)
Yerelması havuçtan çok daha çabuk pişer. Hatta patatesten de daha çabuk piştiği olur. Bu yüzden, fazla dağılmadan ocaktan almaya çalışın. Isterseniz bu yemeğe salça da katabilir, sarmısaklı yoğurt da ekleyebilirsiniz.
Yerelmalarını soyup kararmamaları için suda bekletin. Havuçları ve patatesi soyup tavla zarı formunda doğrayın. Yerelmalarını ise ortadan ikiye bölün. Eğer sebzeleri bekletecekseniz kararmamaları için limonlu suda bekletmenizi tavsiye ederim.
Zeytinyağını orta boy bir tencerede kızdırıp incecik doğradığınız kuru soğanları (arpacık soğan da kullanabilirsiniz) ve havuçları ekleyerek hafifçe sararıncaya kadar, 3-4 dakika kavurun. Yıkayıp süzdüğünüz pirinci ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
Üzerine yerelmasını ekleyip karıştırın.
Tozşeker, limon suyu, tuz ve 3 su bardağı soğuk suyu küçük bir kasede çırpıp tencerede kavrulan sebzelerin üzerine aktarın. Sebzeleri kısık ateşte yaklaşık 30-35 dakika daha pişirin. Sebzeler yumuşayınca ocaktan alın.
Yemeğin soğumasını bekleyip üzerine kuru nane ya da kuru reyhanı serpiştirerek servise sunun. Afiyet olsun
