Elma Meftunesi Tarifi için Malzemeler
Elma Meftunesi Tarifi Hazırlanışı
Elma Meftunesi Tarifi Tarifi
- Diyarbakır’a özgü meyveli bir yemektir. Yörenin meşhur ekşi elmasıyla yapılır. Eti yıkayıp süzdükten sonra orta boy bir tenceree koyun. Orta ısılı ateşte, karıştırarak 5 dakika kavurun. Yağı eleyip 5 dakika daha pişirin. Salçayı ya da rendelenmiş domatesi katıp 2-3 dakika daha kavurun.
- Diğer taraftan, elmaları soymadan (isterseniz soyabilirsiniz de) ortadan ikiye bölüp çekirdekli kısımlarını oyun. İri kuşbaşı et fromunda doğrayın. Özel sebze bıçağı yardımıyla yuvarlak yuvarlak da doğrayabilirsiniz.
- Elmaları kavurduğunuz etlerin üzerine ekleeyip karıştırın. Tuzu serpip 5-6 su bardağı sıcak su ilave edin. Arada sırada karıştırarak etler yumuşayıncaya kadar pişirin. ocaktan almadan önce dövülmüş sarmısakları katıp karıştırın. Sıcak sıcak servise sunun. Afiyet olsun.
