Mercimekli Bulgur Pilavı - Ana Kız Pilavı Tarifi için Malzemeler
Mercimekli Bulgur Pilavı - Ana Kız Pilavı Tarifi Hazırlanışı
Mercimekli Bulgur Pilavı - Ana Kız Pilavı Tarifi Tarifi
- Öncelikle üzerine çok az çıkacak kadar suyla iyice haşlanan yeşil mercimeğin suyu süzülür, bir kenara bırakılır.
- Bir tencerede incecik yemeklik doğranmış soğanlar tereyağı ya da zeytinyağında sararıncaya değin, 5 dakika kavrulur, salça ilave edilerek 2-3 dakika daha kavrulmaya devam edilir. Daha sonra 5 bardak sıcak et ya da tavuk suyu, tuz, kırmızı tozbiber ve karabiber katılarak kaynamaya bırakılır.
- Kaynayınca içine yıkanıp, süzülmüş bulgur eklenir, kısık ateşte ara sıra karıştırılarak pişirilir. 7-8 dakika sonra haşlanmış mercimek de ilave edilerek kısık ateşte pilav suyunu çekinceye kadar pişirilir.
- Mercimekli bulgur pilavı suyunu iyice çekince tencere ateşten alınıp demlenmeye bırakılır.
- 15-20 dakika kadar demlenen pilav servis edilmeden önce büyük bir kaşıkla karıştırılarak havalandırılır. Afiyet olsun.
