Tavuklu Düğün Pilavı Tarifi için Malzemeler
Tavuklu Düğün Pilavı Tarifi Hazırlanışı
Tavuklu Düğün Pilavı Tarifi Tarifi
- Tavuk etlerini iri iri parçalayıp kızdırdığınız 2 yemek kaşığı tereyağına aktarın. Orta ısılı ateşte, sürekli karıştırarak 5 dakika kadar kavurun. Tuz, toz kişniş, tarçın ve kimyonuserpin, varsa erik suyunu ekleyip 5 dakika daha kavurun.
- Diğer taraftan, tereyağının 1 yemek kaşığını başka bir tavaya koyup orta ısılı ateşte eritin. Tavla zarı formunda küp küp doğradığınız kayısı ve eriği tavaya koyun. Çekirdeksiz üzüm, kuru elma ve bademleri de ilave edip karıştırarak 5 dakika kadar kavurun.
- Bu meyveleri kavurduğunuz tavuklara ekleyip tavuklar iyce pişinceye kadar kavurmaya devam edin ve ocaktan alın.
- Köfte için; kıymayı derin bir kaba aktarın. Tuz ve karabiberi ekleyip yoğurarak misket şeklinde köfteler yapın. Köfteleri bir yemek kaşığı tereyağında kızartıp bir kenarda bekletin.
- Pilavı yapmak için, pirinci bol sıcak suyla yıkayıp süzün. Geniş bir pilav tenceresine 1 yemek kaşığı tereyağ koyup kızdırın. Pirinci ekleyip sürekli karıştırarak 3-4 dakika kavurun. Sıcak tavuk suyunu katıp tuz ekleyin ve karıştırın. Suyunu iyice çekince altını kısıp, 5 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın ve demlenmeye bırakın.
- Demlenen pilavı kızarmış köftelerle karıştırın. Köfteli pilavı servis tabağına koyup ortasını açın ve meyveli tavuğu bu çukur kısma aktarın. Varsa nar taneleriyle süsleyerek servise sunun. Afiyet olsun...
