Enginarlı Tavuklu Mayıs Pilavı Tarifi

Enginarlı Tavuklu Mayıs Pilavı Tarifi

Tavuklu ve enginarlı çok şık bir pilav tarifi. Misafirlerinize severek sunabilirsiniz.
(1)
Hazırlama 20 dakika
8 Kişilik

Enginarlı Tavuklu Mayıs Pilavı Tarifi için Malzemeler

Enginarlı Tavuklu Mayıs Pilavı Tarifi Hazırlanışı

Enginarlı Tavuklu Mayıs Pilavı Tarifi Tarifi
  1. Önce tavuk göğüs eti ya da kemikleri çıkarılmış butlar kuş başı et formunda doğranır.
  2. 1 yemek kaşığı zeytinyağı orta boy bir tavaya aktarılıp tavuk etleri bu yağda sürekli karıştırılarak 4-5 dakika kadar kavrulduktan sonra ocaktan alınır.
  3. Pirinç yıkanıp süzülerek geniş bir kaba aktarılır. İnce kıyılmış dereotu ve nane üzerine eklenip yıkanmış kuş üzümü ve dolmalık fıstık da ilave edilir.
  4. Tuz, karabiber ve toz şeker serpiştirilip karıştırılır.
  5. Diğer taraftan, temizlenmiş enginarlar kuş başı et formunda küçük küçük doğranır.
  6. Hafifçe kavrulan tavuk etleri pilavın pişeceği geniş ve yüksek kenarlı tencereye aktarılır.
  7. Üzerine pirinçli harcın yarısı serpiştirilip enginar dilimleri yerleştirilir. Pirinçli harcın kalanı da en üste aktarılır.
  8. Son olarak, kalan zeytinyağı ve sıcak tavuk suyu da tencerenin kenarından aktarılır.
  9. Orta ısılı ateşte pilav suyunu çekinceye kadar pişirilir ve suyunu çeker çekmez ocağın altı kısılıp 5 dakika daha pişirildikten sonra ocaktan alınır.
  10. Yaklaşık 15-20 dakika dinlendirilen pilav tahta bir kaşıkla alttan yukarıya doğru pirinçler ezilmeden karıştırılıp havalandırılır.
  11. Sıcak sıcak servise sunulur. Afiyet olsun.
BENZER TARİFLER

YORUMLAR

Sen de Yorum Ekle