Fırında Sebzeli Kemerköy Tavuğu Tarifi için Malzemeler
Fırında Sebzeli Kemerköy Tavuğu Tarifi Hazırlanışı
Fırında Sebzeli Kemerköy Tavuğu Tarifi Tarifi
- Tavuk butlarını yıkayıp en az 6 su bardağı suyla haşlayın. Suyun içine bütün haldeki 1 adet soğanı atarsanız lezzet verir. İyice yumuşayan tavuk butlarını süzerek tencereden alın. Soğuduklarında derilerini soyun ve etlerini küçük parçalar halinde didikleyin.
- Havuçları kazıyıp yıkadıktan sonra uzunlamasına dörde bölün ve tavla zarı formunda doğrayın. Soğanı yemneklik incecik, sarmısakları pirinç tanesi büyüklüğünde dilimleyin. Kabakları kazımadan saplarını kesip yıkayın. Uzunlamasına dörde bölüp tavla zarı formunda doğrayın.
- Sıvıyağ, soğan, sarmısak ve havucu bir tavaya koyup (wok tavası kullanmanızı tavsiye ederim) orta ısılı ateşte, tahta bir kaşıkla karıştırarak 4-5 dakika kadar kavurun. Kabağı ekleyip sebzeler hafifçe yumuşayıncaya kadar, 2-3 dakika daha pişirin. tuz ve karabiberi serpip varsa konserve bezelyeyi de kattıktan sonra karıştırıp ocaktan alın.
- Diğer taraftan, hazır çorba ve tavuğun haşlama suyundan 4 su bardağı kadarını küçük bir tencereye koyup orta ısılı ateşte, karıştırarak kaynayıncaya kadsar pişirin. Kaynayıp muhallebi kıvamına gelen çorbayı ocaktan alıp hemen kremayı ilave edin ve hızla karıştırın.
- Kremalı çorbaya tavuk etini ve sebzeleri katıp iyice harmanlayın. Etli sebzeli karışımı orta boy bir borcama aktarıp üzerine peynir serpiştirin. Önceden ısıtıp 200 dereceye ve alt-üst konuma ayarladığınız fırında üzeri iyice kızarıncaya kadar, 25 dakika pişirip çıkarın. Sıcak sıcak servise sunun. Afiyet olsun…
