Kıymalı Dolama Börek Tarifi için Malzemeler
Kıymalı Dolama Börek Tarifi Hazırlanışı
Kıymalı Dolama Börek Tarifi Tarifi
- Kıymayı küçük bir tavaya koyup tuz ve karabiberi serpiştirdikten sonra orta ısılı ateşte, sürekli karıştırarak 4-5 dakika kadar kavurun. Ayıklayıp yıkadığınız dereotunu ve taze nane yapraklarını incecik doğrayıp katın.
- Bir adet taze yeşil soğanın yeşil yapraklarını incecik doğrayıp malzemelere ilave edin. Bir taraftan karıştırırken, bir taraftan da pul biberi ve kuru fesleğeni ekleyin ve ocaktan alın. Diğer taraftan, sosu hazırlamak için; yumurtayı bir kaseye kırıp üzerine yoğurdu ekleyin. Sıvıyağ ve suyu da katıp çatal ya da tel çırpıcı yardımıyla çırparak koyu boza kıvamında bir sos hazırlayın.
- Hazır yufkaları tezgahın üzerine üst üste serin. Yufkaları tam ortalarından ikiye bölün. (Böylece yarımay şeklinde 4 adet yufka elde etmiş olacaksınız) Hazırladığınız peynirli iç harcı yufkaların uzun kenarlarına paylaştırdıktan sonra yufkaları rulo yapın. 20-25 santim çapındaki fırın tepsisini 1 yemek kaşığı sıvıyağla yağlayın.
- Yufka rulolarını tepsinin orta kısmından başlayıp kıvırarak ve birbirlerine yapıştırarak (salyangoz şekli oluşturacak şekilde) yerleştirin. Hazırladığınız böreğin üzerine önceden yaptığınız sosu kaşıkla gezdirin. 10 dakika önceden ısıtıp 200 dereceye ve alt-üst konuma ayarladığınız fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişirin. Böreği fırından çıkarıp sıcak haldeyken olarak dilimleyerek servise sunun. Afiyet olsun.
