Betül\'ün Elmalı Pay Tarifi

Betül'ün Elmalı Pay Tarifi

Gününüz şenlensin! Betül'ün Elmalı Payı ile hem kendinize hem de misafirlerinize güzel bir pay sunun.
(0)
Hazırlama 2 saat
8 Kişilik

Betül'ün Elmalı Pay Tarifi için Malzemeler

Betül'ün Elmalı Pay Tarifi Hazırlanışı

Betül\'ün Elmalı Pay Tarifi Tarifi
  1. Derin bir kabın içine pay hamuru için yumurta sarısı, pudra şekeri, yoğurt ve karbonatı koyun. Yumuşamış yağları ekleyip yoğurmaya başlayın. Kulak memesi kıvamında, çok yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edeceksiniz.
  2. Hamurun üzerini kapatıp 10 dakika buzdolabında bekletin. Bu esnada elmaları soyup, rendeleyin ve geniş bir tavaya aktarın. Orta ısıda sürekli karıştırarak 7-8 dakika suyunu buharlaştırın. Şeker, ceviz ve tarçını ekleyip 1-2 dakika daha karıştırıp ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
  3. Diğer yandan 20-22 cm çapındaki (özellikle altı çıkabilen tart kalıplarını tercih edin) tart kalıbının altına pişirme kağıdı kesip serin. Kalıbın her tarafını özellikle yumuşamış tereyağı ile yağlayın. Ardından bekleyen hamuru 2 yemek kaşığı un serptiğiniz tezgaha alın. Merdaneyle pötibör bisküvi kalınlığında açın ve iki elinizle dikkatlice kaldırıp hemen tart kalıbının içine oturtun. Kalıbın kenarlarına doğru yükseltin. Havuz gibi olmalı, çünkü: içine malzeme dolduracağız.
  4. Hamurun dışarı taşan kısımlarını bıçakla kesip alın ve bu hamuru tekrar yoğurup, açın. Şekilli kurabiye kalıplarıyla kesin, bir kenarda bekletin.
  5. Soğuyan elmalı harcı, payın içindeki havuz kısmına çatalla hafif bastırarak iyice dağıtın. Üzerine hazırladığınız şekilli kurabiye hamurlarını, uçları birbirine hafifçe değecek şekilde yerleştirin. (Yine de artan ufak bir hamur topuzunuz olacaktır, onu da ayrıca kurabiye gibi pişirebilirsiniz.)
  6. Fırını 160 derecede alt üst ayara getirip 5 dakika önceden ısıtın. Sıcak fırında payın üstündeki hamurlar iyice kahverengileşinceye dek en az 50 dakika pişirip çıkarın. Ilınınca kalıptan alıp, pudra şekeri serpiştirerek servise sunun.
BENZER TARİFLER

YORUMLAR

Sen de Yorum Ekle