Kırmızı Mercimek Paçası Tarifi için Malzemeler
Kırmızı Mercimek Paçası Tarifi Hazırlanışı
Kırmızı Mercimek Paçası Tarifi Tarifi
- Kırmızı mercimeği yıkayıp süzdükten sonra, 7 su bardağı suyla birlikte büyükçe bir tencereye aktarın. Tencerenin kapağını kapatıp orta ısılı ateşin üzerine oturtun.
- Mercimek çabuk pişer. Kaynadıktan 15-20 dakika sonra pişip dağılmaya başlar. İşte o zaman altını kapatın.
- Hemen tencerenin kapağını açıp bulgur, tuz, pulbiber ve kimyonu ilave edin ve karıştırın. Tencerenin kapağını tekrar kapatıp 15 dakika kadar bulgurun yumuşamasını bekleyin.
- Tencerenin kapağını açıp bulgur, mercimek karışımını derin ve geniş bir kaba aktarın.
- Diğer taraftan, sıvıyağı orta boy bir tavada kızdırıp incecik kıydığınız kuru soğanları ve salçayı ilave edin. Sürekli karıştırarak 4-5 dakika, soğan iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. Kuru nane, kuru kekik ve biraz tuz serpiştirip ocaktan alın.
- Sonra da soğanlı harcı bulgurlu mercimeğin üzerine aktarıp iyice karıştırın.
- Çok ince kıydığınız maydanoz ve yine incecik doğradığınız yeşil soğanı ekleyip tüm malzemeler iyice karıştırın. Üzerine sızma zeytinyağını gezdirin. Varsa soyup küp küp doğradığınız domatesleri de ilave edebilirsiniz.
- Yemeği şekil vererek servis tabağına yerleştirin. Yanına turşu ve yeşil salata malzemeleri koyarak servise sunun. Afiyet olsun…
