Kuzu budun derisini ve yağlarını kasaba temizletin. İyice yıkayıp süzdükten sonra kağıt peçeteyle kurulayın. Sosu hazırlamak için; yoğurt ve domates salçasını derin bir kaba koyun. Tel çırpıcı ya da çatal yardımıyla iyice çırpın.
Rendelenmiş soğan, dövülmüş sarmısakları ve eritilip ılıtılmış tereyağını ekleyip çırpmaya devam edin. Tuz, karabiber, kekik ve tarçını serpip limon suyu ya da sirkeyi ekledikten sonra karışımı iyice çırpın. Hazırladığınız sosu kuzu budunun her tarafına sürün. Diğer taraftan, geniş bir fırın tepsisine 2 su bardağı sıcak su koyun. Kuzu budunu tepsiye yerleştirip üzerini alüminyum folyoyla sıkıca kapatın.
Kuzu budunu 5 dakika önceden ısıtıp 175 dereceye ve alt üst konuma ayarladığınız fırında iki saat kadar pişirip çıkarın. Hafifçe ılık hale gelmesini bekleyip keskin bir bıçakla el kadar parçalara ayırın ve pilav ya da püre eşliğinde servise sunun. Afiyet olsun.