Tavuklu Pamfilya Pilavı Tarifi için Malzemeler
Tavuklu Pamfilya Pilavı Tarifi Hazırlanışı
Tavuklu Pamfilya Pilavı Tarifi Tarifi
- Pirinci kaynar suda 30-40 dakika kadar bekletin.
- Göğüs etini tavla zarı formunda, kuru soğanı yemeklik incecik doğrayın. Havucu soyun ya da dış kısmını bıçak yardımıyla kazıyın ve uzunlamasına ikiye bölüp tavla zarı formunda dilimleyin.
- Diğer taraftan, zeytinyağını geniş bir pilav tenceresinde kızdırıp dolmalık fıstığı tencereye aktarın ve hafifçe pembeleşinceye kadar kavurun. Doğranmış tavuk etini ekleyip orta ısılı ateşte, tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak 3-4 dakika kavurun.
- Üzerine hemen soğan ve havucu ilave edip karıştırmaya devam ederek 3-4 dakika daha kavurun.
- Yıkanmış ve süzülmüş pirinci ve sıcak et ya da tavuk suyunu tencereye aktarıp tuz ve karabiberi serptikten sonra karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, orta ısılı ateşte pilav suyunu iyice çekinceye kadar pişirin.
- Pilav suyunu iyice çekip üzeri göz göz olunca ocaktan alın. Pilavı, tencerenin kapağı kapalı vaziyette yaklaşık 20 dakika kadar dinlendirin.
- Dinlenen pilavı tahta bir kaşıkla aşağıdan yukarıya doğru karıştırdıktan sonra servise sunun. Afiyet olsun.
