Sufle Mercan Adası Tarifi için Malzemeler
Sufle Mercan Adası Tarifi Hazırlanışı
Sufle Mercan Adası Tarifi Tarifi
- Öncelikle, yumurtaların sarısını ve beyazını ayırın.
- Derin bir karıştırma kabına aktardığınız yumurta sarılarını 2-3 dakika, köpük oluncaya kadar çırpın.
- Süt, şeker, un, buğday nişastası, limon suyu ve limon kabuğu rendesini ekleyerek bir dakika daha çırpın.
- Diğer taraftan, başka bir kapta, yumurta aklarını, mikserle katılaşıp, bembeyaz oluncaya kadar, 10-12 dakika daha çırpın.
- Sonra, bu karışımı, yukarıda hazırladığımız yumurta sarılı karışıma ekleyerek mikserle 1-2 dakika kadar daha çırpın. Zaten suflenin özelliği malzemelerin ayrı ayrı iyice çırpılması sonra da karıştırılıp tekrar çırpılmasıdır. Bu yöntem uygulandığında sufle çok daha fazla kabarır.
- Diğer taraftan, kakaolu sos için, derin bir karıştırma kabında pudra şekeri, kakao ve soğuk sütü mikser yardımıyla boza kıvamına gelinceye kadar çırpın.
- Sufle için hazırladığınız karışımı, varsa küçük sufle kaplarına paylaştırın. Yoksa derin bir fırın kabı da kullanabilirsiniz.
- En az 10 dakika önceden, 150 dereceye ayarlanmış fırında sufleyi, en az 35-40 dakika, iyice kabarana kadar pişirin.
- Kabardığında fırını söndürüp, içinde 1-2 dakika daha beklettikten sonra çıkarın.
- Üzerine kakaolu sosu gezdirip sıcakken servise sunun. Afiyet olsun…
