Kakaolu Cevizli Pekmez Tatlısı Tarifi için Malzemeler
Kakaolu Cevizli Pekmez Tatlısı Tarifi Hazırlanışı
Kakaolu Cevizli Pekmez Tatlısı Tarifi Tarifi
- Mısır nişastası ve kakaoyu derin bir kaba aktarıp üzerine 1 su bardağı soğuk suyu ilave edin. Tel bir çırpıcı yardımıyla sürekli karıştırarak, pürüzsüz bir kıvama gelinceye kadar ezin. Üzerine kalan 2 su bardağı suyu, şekeri ve pekmezi de ilave ettikten sonra tekrar karıştırın. Bu nişastalı pekmezli suyu orta boy bir tencereye aktarın.
- Orta ısılı ateşte, sürekli karıştırarak kaynayıncaya kadar pişirin. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp yine sürekli karıştırarak 2 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın. Henüz sıcak haldeyken çekilmiş ceviz içini ilave ederek karıştırın. Sık sık karıştırarak tatlının ılıklaşmasını bekleyın.
- Pekmezli pelteyi ister kup bardaklarına ya da muhallebi kaselerine, ister geniş ve kenarları yüksek bir servis tabağına aktarın. Soğuması için buzdolabında 3-4 saat bekletin. Üzerini rendelenmiş çikolata, fındık ve cevizle süsleyerek servise sunun. İyice soğuduktan sonra tıpkı pasta gibi dilimleyerek de servise sunabilirsiniz.
- Not; Pekmezin faydasını bilenlere özellikle keçi boynuzu pekmezi ( harnup) denemeleri öneririm. Eskiler hastalarına ve çocuklara şifa verdiklerine inanırlarmış. Afiyet olsun…
