Limonlu Sıcak Sufle Tarifi için Malzemeler
Limonlu Sıcak Sufle Tarifi Hazırlanışı
Limonlu Sıcak Sufle Tarifi Tarifi
- Un ve soğuk suyu orta boy bir tencereye koyup çatal ya da tel çırpıcı yardımıyla çırparak unu ezin.
- Oda sıcaklığında yumuşamış olan tereyağını orta boy bir tencereye koyun. Üzerine toz şekeri ekleyip tekrar karıştırın. Rendelenmiş limon kabuğu ve vanilyayı ilave edip portakal suyunu aktararak iyice karıştırdıktan sonra tencereyi kısık ateşin üzerine oturtun.
- Tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak, koyulaşıp kaynayıncaya kadar pişirin. Kaynamaya başlayınca ocaktan alın ve ılık hale gelmesi için kenarda bekletin.
- Diğer taraftan, oda sıcaklığında bekleyen yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayırıp ayrı ayrı derin kaplara aktarın. Yumurta beyazlarının üzerine yarım çay kaşığı tuz ve 3 çay kaşığı toz şeker ilave edip mikserin yüksek devriyle yaklaşık 7-8 dakika çırpın. Kar gibi olup iyice katılaşan yumurta aklarını bir kenarda bekletin.
- Yumurta sarılarını da mikserle, 1-2 dakika, köpük köpük oluncaya kadar çırpın. Ilık hale gelen muhallebinin üzerine önce yumurta sarılarını aktarıp tahta kaşıkla karıştırın. Sonra da kar gibi olan yumurta aklarını yavaş yavaş ve tahta kaşıkla karıştırarak muhallebinin içine aktarın. Tüm malzemeleri iyice harmanlayın.
- Fırına dayanıklı tek kişilik kapları ya da kenarları yüksek büyük boy bir sufle kabını yumuşak margarinle yağlayın. 1 yemek kaşığı kadar unu kalıba serpiştirin.
- Hazırladığınız portakallı muhallebiyi tek kişilik kalıplara paylaştırın. (ancak dikkat etmeniz gereken nokta, kabarma payını göz önüne almak ve kapları tam olarak doldurmamaktır)
- Sufleyi 5 dakika önceden 175 dereceye ayarlayıp ısıttığınız fırında iyice kabarıncaya kadar 50-60 dakika pişirin. Fırından çıkardığınız sufleyi çırpılmış hazır süt kreması ve pudra şekeriyle birlikte servise sunun. Afiyet olsun…
