Börülceli Sardunya Adası Tavuğu Tarifi için Malzemeler
Börülceli Sardunya Adası Tavuğu Tarifi Hazırlanışı
Börülceli Sardunya Adası Tavuğu Tarifi Tarifi
- Tavuk etlerini kuş başı et formunda doğrayıp çukur bir kaba aktarın. Üzerine soğuk süt ve tuzu ilave ederek karıştırdıktan sonra, buzdolabında 3-4 saat dinlendirin. Böylece marine ettiğiniz tavuk etleri hem yumuşar hem de lezzet kazanır.
- Diğer taraftan, ıspanağı ayıklayıp yıkadıktan sunra, süzerek ince ince doğrayın. Margarini, orta boy bir tencerede eritip üzerine küp şeklinde doğradığınız soğanı aktararak sararıncaya kadar, 2-3 dakika kavurun.
- Haşlanmış börülce, mısır, tuz ve karabiberi de ilave edip, 2-3 sefer karıştırdıktan sonra 2 su bardağı sıcak su aktararak 20 dakika kadar pişirin. Son olarak, ıspanak ve kırmızı biberi katıp, 10 dakika daha pişirin. Börülce iyice yumuşadığında yemek pişmiş demektir.
- Dinlendirdiğiniz tavuk etlerini sütün içinden çıkarın. Aralarına büyük büyük doğradığınız kırmızı biberleri de koyarak tüm malzemeyi çöp şişlere dizin.
- 2 yemek kaşığı sıvıyağı geniş bir tavada kızdırıp tavukları bu yağda önlü arkalı kızartın. Börülceyi bir tabağa aktarıp üzerine kızarttığınız tavuk etlerini yerleştirdikten sonra servise sunun. Afiyet olsun.
