Tavuk kanatları yıkayıp süzdükten sonra kağıt havluyla kurulayın. Ilık su ve balı derin, geniş ve kapaklı bir kaba koyup çatalla ezerek karıştırın. Üzerine sırasıyla soya sosu, ketçap, mayonez, sıvıyağ, tuz, karabiber, pul biber, kekik ve varsa toz köri ve toz sarmısağı ilave edip varsa tel çırpıcıyla çekerek malzemeleri iyice karıştıırn. Tavuk etlerini bu sosa iyice bulayın. Ağzını iyice kapatıp buzdolabında bir gece bekletin.
Ertesi gün kapaklı geniş bir teflon tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyup orta ısılı ateşte kızdırın. Tavuk etlerini sosuyla birlikte tavaya aktarıp kapağını kapatın. Tavayı arada sırada sallayıp tavukları çevirerek 15 dakika kadar pişirin. Ocağın altını kısıp etleri 10-15 dakika kısık ateşte pişirdikten sonra ocaktan alın. Yanında püre ya da pilavla birlikte servise sunun. Afiyet olsun…