Peynir Soslu Kremalı Tavuk Tarifi için Malzemeler
Peynir Soslu Kremalı Tavuk Tarifi Hazırlanışı
Peynir Soslu Kremalı Tavuk Tarifi Tarifi
- Bu yemek için tavukları hafifçe pişirip hazırlamanız gerekmektedir. Bunun için tavuk bagetlerin her birini keskin bir bıçağın ucuyla 5-6 yerinden çizerek yarıklar açın. Böylece tavuklar çok daha iyi kızaracaktır. Üzerlerine tuz ve karabiber serpin.
- Yağı orta boy bir tavada kızdırıp tavukları tavaya koyun ve sık sık çevirerek ve tavayı bir kapakla kapatarak 10-12 dakika kızartın. İsterseniz ön pişirme işlemini tavuk butlarını kaynayan tuzlu suda 15-20 dakika haşlayarak da yapabilirsiniz.
- Diğer taraftan, sos için; tereyağı ve kremayı küçük bir tencereye koyup kısık ateşte ısıtın. Rendelenmiş gravyer peynirini hemen ekleyip tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak peyniri eritin. (Bu sos için Fransızlar rokfor, İtalyanlar ise gorgonozla peyniri kullanır. İsterseniz Kars gravyer peynirinin yerine siz de bu peynirlerden kullanabilirsiniz.) Peynir iyice eriyince sos koyu ayran kıvamına gelecektir.
- İşte şimdi ılık tavuk suyunu ya da beyaz şarabı tencereye aktarın. Şarabın alkolünün uçması, tavuk suyunun ise sosla iyice özleşmesi için kaynaması yeteli olacaktır. Sosu hemen ocaktan alıp karabiberi ekleyin ve tahta bir kaşıkla tekrar karıştırın.
- Tavuk butlarını fırına dayanıklı bir kaba dizin. Üzerine peynir sosunu gezdirin. Mısır gevreklerini avuçlarınız arasında ufalayarak sosun üzerine gezdirin. Sofraya oturmadan 15 dakika önce 175 dereceye ayarladığınız fırında ısıtın ve servise sunun. Afiyet olsun.
