Pazılı Sarmaşık Otu Kavurması Tarifi için Malzemeler
Pazılı Sarmaşık Otu Kavurması Tarifi Hazırlanışı
Pazılı Sarmaşık Otu Kavurması Tarifi Tarifi
- Bodrum pazarında ocak ve şubat aylarında satılan ve acı ot da denen sarmaşığın sadece uç kısmı yenir. Bu yüzden 10-12 santim uzunluğundaki yapraklı uç kısmını koparmanız yeterlidir.
- Sarmaşık yapraklarını yıkayıp iri iri doğrayın. Pazı yapraklarını da yıkayıp süzün ve iri iri doğrayın.
- Zeytinyağını ve yemeklik incecik doğradığınız soğanı geniş bir tencereye koyup orta ısılı ateşte, sürekli karıştırarak 2-3 dakika kavurun.
- Sarmaşık otunu ve limon suyunu katıp sarmaşık hafif sararıncaya kadar, 5 dakika kavurun.
- Pazıyı katıp tuz ve karabiberi serpiştirdikten sonra (gerekirse 1 çay bardağı sıcak su ilave edin) kavurmaya devam edin.
- Sebzeler iyice yumuşayınca ocaktan alıp limon dilimleriyle süsleyin ve ılık olarak servise sunun. Afiyet olsun.
