Narlı Cheese Kek Tarifi için Malzemeler
Narlı Cheese Kek Tarifi Hazırlanışı
Narlı Cheese Kek Tarifi Tarifi
- Bisküviler, oda sıcaklığında yumuşamış olan margarin ve tarçın mutfak robotuna koyulur. Un haline gelinceye kadar çekilir ve derin bir kaba aktarıldıktan sonra yoğrularak yumuşak bir hamur elde edilir.
- Diğer taraftan, 25-30 santim çapındaki kelepçeli kalıbın dibi ve kenarları (aynı boyutlarda borcam ya da porselen kap da kullanılabilir) alüminyum folyoyla kaplanır. Böylece kek kalıptan kolayca çıkacaktır.
- Hazırlanan bisküvi hamuru kalıba bastırılarak yerleştirilir ve 5 dakika önceden 200 dereceye ve alt üst konuma ayarlanmış fırında 5 dakika kadar pişirilip çıkarılır.
- Diğer taraftan, içinin hazırlanması için ; kremşanti ve soğuk süt bir kaba aktarılıp mikserin yüksek devriyle iyice katılaşıncaya kadar, 3-4 dakika çırpın. Üzerine labne peynir, rendelenmiş limon kabuğu, limon suyu ve tozşeker ilave edilip 1-2 dakika daha çırpılır.
- Toz jöle derin bir kaba aktarılır. Üzerine kaynar su eklenip çatalla hızlıca karıştırılarak jöle eritilir. Hafifçe ılık hale gelmesi beklenip kremşantili karışımın üzerine aktarılır ve kaşıkla karıştırılır.
- Hazırlanan muhallebi kıvamındaki karışım kalıptaki bisküvi hamurunun içine yayılır. Kaşığın tersiyle üzeri düzeltilip buzdolabında en az 2-3 saat kadar bekletilir.
- Üzeri için ; nar suyu, nişasta ve toz şeker küçük bir tencereye aktarılıp kısık ateşte, tel çırpıcı yardımıyla sürekli karıştırılarak kaynayıncaya kadar pişirilir. Kaynamaya başlar başlamaz ocaktan alınıp nar taneleri eklenir ve karıştırılmaya devam edilerek ılık hale getirilir.
- Pasta buzdolabından çıkarılıp üzerine kaşıkla bu sos yayılır. Tekrar buzdolabına koyulup bir gece bekletildikten sonra dilimlenerek servise sunulur.
