Kremalı Baba Tatlısı Tarifi için Malzemeler
Kremalı Baba Tatlısı Tarifi Hazırlanışı
Kremalı Baba Tatlısı Tarifi Tarifi
- Unu derin bir kaba koyup ortasını havuz gibi çukurlaştırın. Çukura toz maya, ılık süt ve şekeri koyup çatalla karıştırın. Çukurun etrafındaki unu üzerine kapatıp oda sıcaklığında 10 dakika bekletin.
- Üzerine yumurtaları kırıp ılık suyu ilave ettikten sonra mikserin orta devriyle çırparak iyice karıştırın. Erimiş yağın bir fincanını ve tuzu ekleyip 3-4 dakika daha çırpmaya devam edin.
- Bir fincan erimiş yağı başka bir derin derin kaba koyup kabı çevirerek, yağın her tarafına bulaşmasını sağlayın.
- Hazırladığınız hamuru kaba aktarın. Üzerini kapakla kapatıp ılık bir yerde 30 dakika kadar dinlendirin.
- Diğer taraftan, varsa baba kalıplarını (ortası delik minik kek kalıbı) ya da maffin kalıplarını kalan erimiş margarinle yağlayın.
- Mayalanmış hamuru kalıpların yarısına gelecek şekilde paylaştırın. Ilık bir ortamda hamurlar kabarıncaya kadar, 30 dakika bekletin.
- Baba tatlılarını 170 dereceye ayarladığınız fırında üzerleri kahverengi oluncaya kadar, en az 35 dakika pişirin. (pişip pişmediklerini kürdan batırarak anlayabilirsiniz) Fırından çıkarıp soğumalarını bekleyin.
- Şurubu hazırlamak için; su ve tozşekeri bir tencereye aktarıp orta ısılı ateşte kaynatın. Ocağın altını kısın. Soğuyan hamurları şurubun içine atıp kapağı kapalı vaziyette 5 dakika pişirin. Arada sırada karıştırarak hamurların şurubu iyice çekmesini sağlayın.
- Tatlıları ocaktan indirip süzerek şurubun içinden alın.
- Kalan şuruba limon suyunu katıp 10 dakika daha kaynatın. Soğuyunca tatlıların üzerine gezdirin. Afiyet olsun...
