Modern Buğday Pilavı Tarifi için Malzemeler
Modern Buğday Pilavı Tarifi Hazırlanışı
Modern Buğday Pilavı Tarifi Tarifi
- Aşurelik buğday bir kaba alınıp üzerini örtecek kadar su eklenir ve bir gece bekletilir.
- Ertesi gün süzülüp bol su ile yıkanır. Tencereye alınıp üzerine 8 su bardağı sıcak su ilave edilir. Kısık ateşte, arada sırada karıştırılarak buğdaylar iyice açılıp yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 50 dakika pişirilir. İyice yumuşamış olan buğday süzülüp kenarda bekletilir.
- Diğer taraftan, hazır çorba ve süt orta boy bir tencereye koyulur. Orta ısılı ateşte kaynayıncaya kadar pişirilir.
- Kaynamaya başlar başlamaz ocağın altı kısılıp süzülmüş buğday, tuz ve karabiber eklenir. Arada sırada karıştırılarak 10-12 dakika kadar pişirilip suyunu çekmesi sağlanır. Bu pilav sulu ama çok lezzetlidir.
- Varsa mantar yıkanıp rendelendikten sonra buğdayla birlikte eklenir. Ocaktan almadan önce peynir de ilave edilip karıştırılır. Et ve balık yanında çok uygun bir garnitürdür. Tıpkı risotto gibi hafif suludur ve kremalıdır. Afiyet olsun…
