Pancarlı Buğday Çorbası Tarifi için Malzemeler
Pancarlı Buğday Çorbası Tarifi Hazırlanışı
Pancarlı Buğday Çorbası Tarifi Tarifi
- Önce aşurelik buğday veya buğdaya benzeyen başbaşı bulgurunu iyice yıkayıp süzün. Buğdayı bol suyla yumuşayıncaya dek haşlayıp süzün. Büyükçe bir tencereye süzme yoğurt ve unu koyup yumurtaları kırın. Bir tel çırpıcıyla iyice çırpıp karıştırın.
- Dövülmüş sarımsak, soyulup rendelenmiş pancar, tuz, pul biber, nane ve kekiği ilave edin. Karıştırmaya devam ederken haşlanmış buğdayı, içme suyunu ekleyip iyice karıştırın. Orta ısılı ateşin üzerinde bir tahta kaşıkla sürekli karıştırarak kaynayıncaya dek pişirin. Kaynadıktan sonra altını kısıp, 6-7 dakika daha pişirip ocaktan alın. Sıcak servise sunun.
- Not: Çorbanın kıvamı domates çorbası gibi olabilir, biraz daha katı olabilir.
