Şifalı Soğan Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır?

Şifalı Soğan Çorbası Tarifi

Soğan çorbası severler bu farklı soğan çorbası tarifini mutlaka denemeli

Hazırlama 45 dakika

10 Kişilik

Şifalı Soğan Çorbası Tarifi için Malzemeler

1 kg orta boy kuru soğan

3-4 diş sarmısak

3 yemek kaşığı zeytinyağı

2 yemek kaşığı tepeleme un

9-10 su bardağı et ya da tavuk suyu

Terbiyesi için ;

2 adet yumurtanın sarısı

2 yemek kaşığı limon suyu

1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

1 çay kaşığı tuz, karabiber

1 demet maydanoz

Şifalı Soğan Çorbası Tarifi Hazırlanışı

Şifalı Soğan Çorbası Tarifi Tarifi

Soğanları soyup ikiye böldükten sonra, yarım ay şeklinde incecik doğrayın.
Zeytinyağını orta boy bir tencerede eritip üzerine soğanları ekleyerek orta ısılı ateşte sık sık karıştırarak soğanlar iyice sararıncaya kadar, 10-12 dakika kavurun.
Üzerine un, kırmızı pul biber, tuz ve karabiberi serpiştirip karıştırarak 2-3 dakika daha kavurun.
Ilık et suyunu da azar azar ilave edip çorbayı pişmeye bırakın. Kaynamaya başladıktan 20-25 dakika sonra çorbadan bir kepçe kadar alıp bir kasede çırparak hazırladığınız terbiyenin içine aktarın.
Terbiye sosunu yavaş yavaş ve çorbayı bir taraftan karıştırmaya devam ederek tencereye aktarın.
Çorbayı karıştırarak 5 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın. Varsa ½ su bardağı rendelenmiş eski kaşar da ilave edebilirsiniz. Incecik kıyılmış maydanozla süsleyip servise sunun. Afiyet olsun…