Soğanları soyup ikiye böldükten sonra, yarım ay şeklinde incecik doğrayın.
Zeytinyağını orta boy bir tencerede eritip üzerine soğanları ekleyerek orta ısılı ateşte sık sık karıştırarak soğanlar iyice sararıncaya kadar, 10-12 dakika kavurun.
Üzerine un, kırmızı pul biber, tuz ve karabiberi serpiştirip karıştırarak 2-3 dakika daha kavurun.
Ilık et suyunu da azar azar ilave edip çorbayı pişmeye bırakın. Kaynamaya başladıktan 20-25 dakika sonra çorbadan bir kepçe kadar alıp bir kasede çırparak hazırladığınız terbiyenin içine aktarın.
Terbiye sosunu yavaş yavaş ve çorbayı bir taraftan karıştırmaya devam ederek tencereye aktarın.
Çorbayı karıştırarak 5 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın. Varsa ½ su bardağı rendelenmiş eski kaşar da ilave edebilirsiniz. Incecik kıyılmış maydanozla süsleyip servise sunun. Afiyet olsun…