Su ve tereyağını orta boy bir tencereye koyup kaynatın. Tuz ve toz şekeri katıp kaynamaya başlayınca mısırununu ekleyin. Sürekli karıştırarak, mısırunu suyu tamamen çekinceye kadar pişirin.
Mısır unu hamur gibi olup tencerenin içinde toplanacak ve karıştırılamaz hale gelecektir. O zaman, ocaktan alıp geniş bir tepsiye aktarın. Kaşıkla bastırarak ılık hale getirin.
Sıvı yağı bir kaseye koyup ellerinizi bu yağla ıslatın.
Mısır unu hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve parçaları avuçlarınız arasında yuvarlayıp yassı hale getirin. Hamurun tamamına aynı işlemleri uygulayın.
1-2 yemek kaşığı sıvıyağı geniş bir teflon tavaya koyup orta ısılı ateşte kızdırın.
Hazırladığınız hamur köftelerini kızgın yağda önlü arkalı nar gibi oluncaya kadar kızartın. Tavaya 1-2 yemek kaşığı daha yağ koyup kızartma işlemine devam edin.
Kızarttığınız tüm köfteleri servis tabağına alıp yanında ayranla servise sunun. Afiyet olsun...