Bursa'nın Sütlü Pidesi Tarifi için Malzemeler
Bursa'nın Sütlü Pidesi Tarifi Hazırlanışı
Bursa\'nın Sütlü Pidesi Tarifi Tarifi
- Hamur için; yumuşamış yağ, sıvıyağ ve tozşekeri derin bir kaba aktarıp çatalla çırparken kabartma tozunu katın. Unu da azar azar eklerken bir taraftan da yoğurmaya başlayın. Kulak memesinden daha yumuşak bir hamur hazırlayın.
- Kare ya da yuvarlak büyük bir borcamın içini hafifçe yağlayın. Hazırladığınız hamuru, bastırarak borcama yayın. Sütlü muhallebi için; yumurta, şeker ve unu bir tencereye koyun. Sütü yavaş yavaş ilave ederken tel çıpıcıyla çırpın ve ocağın üzerine oturtun. Sürekli karıştırarak kaynayıncaya kadar pişirin. Kaynamaya başlayınca vanilyayı katın ve karıştırıp ocaktan alın. Ilık hale gelmesi için bir kenarda bekletin. (sık sık karıştırın ki kabuk bağlamasın)
- Ilık hale gelen muhallebinin içine 2 adet yumurtayı kırıp mikserle 3-4 dakika çırpın. Sonra da muhallebiyi düzgün bir şekilde hamurun üzerine yayın. Sütlü pideyi, 5 dakika önceden ısıtıp 180 dereceye ve alt-üst konuma ayarladığınız fırında üzeri iyice sararıncaya, hatta kenarları hafif kahverengi oluncaya kadar, en az 30 dakika pişirin. Fırından çıkarıp soğumasını bekleyin ve buzdolabında en az 2-3 saat bekletin. Dilimleyerek ya da kaşıkla servise sunun. Afiyet olsun...
