Mercimekli Firik Pilavı Tarifi için Malzemeler
Mercimekli Firik Pilavı Tarifi Hazırlanışı
Mercimekli Firik Pilavı Tarifi Tarifi
- Yeşil mercimeği yıkayıp süzüldükten sonra orta boy bir tencereye aktarın. Üzerine çıkacak kadar su ekleyip orta ısılı ateşte 20 dakika kadar haşladıktan sonra süzün ve bir kenarda bekletin.
- Zeytinyağını geniş bir teflon tencereye ya da pilav tenceresine aktarın. İncecik doğradığınız soğanları kızgın yağa aktarıp orta ısılı ateşte, karıştırarak, 2-3 dakika kavurun.
- Üzerine salça, tuz ve kırmızı toz biberi ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- 5 su bardağı sıcak suyu ilave edip karıştırdıktan sonra kaynamasını bekleyin.
- Hafifçe haşlayıp süzdüğünüz mercimeği ve firikleri kaynayan suya aktarıp, karıştırın.
- Orta ısılı ateşte, pilav suyunu iyice çekinceye kadar pişirin. Pilav suyunu iyice çekince ocağın altını kısın. Pilavı kısık ateşte 10 dakika daha pişirip ocaktan alın.
- Pilavı, tencerenin kapağı kapalı vaziyette 20 dakika dinlendirin. Dinlenen pilavı tahta bir kaşıkla aşağıdan yukarıya doğru karıştırıp havalandırın. Sıcak sıcak servis yapın.
- Afiyet olsun…
