Zeytinyağını geniş bir pilav tenceresine koyup ocağın altını yakın. Soğan ve sarımsakları tencereye aktarıp 3-4 dakika kavurun. Mantarı ekleyip 5 dakika daha kavurun.
Salçayı ya da rendelenmiş domatesi katıp karıştırın ve sıcak suyu da hemen ilave edin. Tuz ve pul biberi serpin.
Su kaynamaya başlar başlamaz yıkanmış bulguru ekleyip karıştırın. Orta ısılı ateşte, bulgur suyunu çekinceye kadar pişirip ocaktan alın. En az 20 dakika dinlendirdiğiniz pilavı karıştırarak servise sunun. Afiyet olsun...