Kuzu Gömleği Dolması Tarifi için Malzemeler
Kuzu Gömleği Dolması Tarifi Hazırlanışı
Kuzu Gömleği Dolması Tarifi Tarifi
- Kuzu gömleğini en az 5-6 saat ılık suda bekletin.
- İç pilavı yapmak için; zeytinyağını geniş bir tencereye koyup kızdırın. İnce kıyılmış soğanları katıp 5 dakika kavurun. Sırasıyla, fıstık, pirinç ve ciğeri ilave edip 4-5 dakika daha kavurun.
- İnce kıyılmış yeşillikleri, baharatları ve tuzu ekleyin. Malzemelerin tam üzerine çıkıncaya kadar sıcak su koyup pilav gibi pişirin. Ocaktan alıp ılınmaya bırakın.
- Kuzu gömleğini ılık suyun içinde bekleterek gömleğin açılıp yumuşamasını sağlayın.
- Açılan kuzu gömleğinden avuç içinden biraz büyük parçalar kesin. Her parçayı küçük bir kaseye, kenarlarından taşacak şekilde yerleştirin. Hazırladığınız ciğerli, pirinçli içten koyup üzerine hafifçe bastırın.
- Kasenin kenarlarından sarkan kuzu gömleklerini pilavlı için üstüne doğru kapatıp bohça şekli verin.
- Son olarak, kaseleri fırın tepsisine ters çevirerek, sıralayın. Bütün kuzu gömleklerine aynı işlemi uygulayıp tepsiye yerleştirin.
- Üzerlerine fırçayla yumurta sarısı sürün 5 dakika önceden ısıtıp 180 dereceye ayarladığınız fırında ciğer sarmalarını altın sarısı oluncaya kadar, en az 30-40 dakika pişirin ve sıcak sıcak servise sunun.
- Afiyet olsun...
