Közlenmiş Patlıcanlı Pay Tarifi için Malzemeler
Közlenmiş Patlıcanlı Pay Tarifi Hazırlanışı
Közlenmiş Patlıcanlı Pay Tarifi Tarifi
- Hamuru hazırlamak için; oda sıcaklığında yumuşamış margarini, yoğurt ve yumurtayı derin bir kaba koyun. Üzerine kabartma tozu ve unu eleyerek ekleyin ve yoğurmaya başlayın. Kulak memesi yumuşaklığında olan ve ele yapışmayan hamuru 25-30 santim çapında açıp yağlanmış bir tart kalıbına kenarlarını iki parmak yükselterek yayın.
- Ortası havuz gibi çukur, kenarları yüksek olan pay hamurunu çatalla 4-5 yerinden çatalla delin. Böylece hamur pişerken hava alacak, çok kabarmayacaktır.
- Üzerinin harcı için; konserve olarak satın aldığınız ya da közlediğiniz 3 adet patlıcanı incecik doğrayın. Üzerine un, yumurta, rendelenmiş kaşar ve sütü koyup tuz ve karabiber serpiştirin ve karıştırın. Püre kıvamındaki bu harcı hamurun çukur kısmına yayalım.
- Yaklaşık 5 dakika önceden ısıttığımız ve 175 dereceye ayarladığınız fırında üzeri sarı-kahverengi oluncaya kadar, 30-35 dakika pişirin. Fırından çıkarıp hafif ılık hale gelince pizza gibi dilimleyerek servise sunun. Afiyet olsun…
