Kısmetli Ballı Kek Tarifi için Malzemeler
Kısmetli Ballı Kek Tarifi Hazırlanışı
Kısmetli Ballı Kek Tarifi Tarifi
- Önce bal, su ve eritilmiş tereyağını küçük bir tencereye koyup kısık ateşte, tahta kaşıkla karıştırarak, bal eriyinceye kadar, 4-5 dakika ısıtın. Karışımı ocaktan alıp ılık hale gelmesini bekleyin.
- Diğer taraftan ılık sütü ufak bir kaseye aktarıp üzerine 2 yemek kaşığı kuru mayayı ekleyin. Birkaç kez karıştırarak maya iyice eriyinceye kadar, 10 dakika kadar bekletin.
- Ilık haldeki ballı karışımı derin ve geniş bir kaba aktarın. Üzerine kabaran mayalı sütü ilave edin. Oda sıcaklığında bekleyen yumurtaları ve vanilyayı ekleyin.
- Son olarak, 6 su bardağı unu da azar azar ekleyerek ele çok hafif yapışan yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun üzerini hafif nemli bir mutfak peçetesiyle örtüp oda sıcaklığında 50 dakika kadar bekletin.
- Bu arada en az 30 santim çapındaki kelepçeli kek kalıbını yumuşak margarinle iyice yağlayın.
- Ara harcını hazırlamak için; ceviz, tozşeker, üzüm ve tarçını bir tabakta iyice karıştırın.
- Şimdi dinlenip kabaran hamurdan kabuklu ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak avuçlarınız arasında yuvarlayın. Yuvarlama işlemini yaparken ellerinizi sık sık sıvıyağa batırabilirsiniz.
- Bu şekilde hazırladığınız yuvarlak hamur parçalarını yağlanmış kek kalıbına yan yana ve üst üste gelecek şekilde yerleştirin. Her katın üzerine şekerli cevizli karışımdan serpiştirin. Hamur topları bitinceye kadar aynı işlemi tekrarlayın.
- En üstteki topların üzerine ise çırpılmış yumurta sarısı sürün.
- Bu şekilde hazırladığınız keki, 5 dakika önceden ısıtıp 175 dereceye ayarladığınız fırında, iyice kabarıp kalıptan taşıncaya kadar, en az 45 dakika pişirin. Fırından çıkarın ve soğuyuncaya kadar bekledikten sonra dilimleyerek servise sunun. Afiyet olsun.
