Etli Kereviz Çorbası Tarifi için Malzemeler
Etli Kereviz Çorbası Tarifi Hazırlanışı
Etli Kereviz Çorbası Tarifi Tarifi
- Tavla zarı formunda doğranmış kuşbaşı et ve zeytinyağı orta boy bir tencereye koyulur. Orta ısılı ateşte, sürekli karıştırarak 3-4 dakika kadar kavrulur.
- Üzerine incecik doğranmış soğanlar ve 4 su bardağı sıcak su ilave edilip tuz ve karabiber serpiştirilir. Önce orta ateşte, kaynamaya başlayınca kadar pişirilip ocak kısılır. Kısık ateşte etler iyice yumuşayıncaya kadar pişirilir.
- Rendelenmiş kerevizler katılıp 8 su bardağı sıcak su eklendikten sonra arada sırada karıştırılarak kaynayıncaya kadar pişirilir.
- Diğer taraftan, meyanesinin hazırlanması için; yoğurt, yumurta ve un bir kaseye aktarılıp çatalla ya da tel çırpıcıyla iyice çırpılır.
- Karışım, kaynamakta olan çorbaya, sürekli karıştırılarak azar azar aktarılır. Sürekli karıştırılarak kaynayıncaya kadar pişirilir.
- Kaynayan çorbanın altı kısılıp 5-7 dakika daha pişirildikten sonra ocaktan alınır. İncecik kıyılmış dereotuyla ve kırmızı pul biberle süslenip servise sunulur. Afiyet olsun…
