Etli Düğün Pilavı Tarifi için Malzemeler
Etli Düğün Pilavı Tarifi Hazırlanışı
Etli Düğün Pilavı Tarifi Tarifi
- Pirinci sıcak tuzlu suda en az 40 dakika kadar beklettikten sonra bol suyla yıkayıp süzün. Eti üzerine çıkacak kadar sıcak tuzlu suda iyice yumuşayıncaya kadar haşlayıp ocaktan alın. Süzerek tencereden aldığınız eti bir kenarda bekletin.
- Diğer taraftan, yağı geniş bir pilav tenceresine koyup orta ısılı ateşte eritin. Yıkayıp süzdüğünüz kuşüzümlerini ve pirinci tencereye aktarıp sürekli karıştırarak 3-4 dakika kadar kavurun. Eti ekleyip 2-3 dakika daha kavurduktan sonra sıcak et suyunu da tencereye aktarın.
- Şeker, (ya da bal) tuz ve haşlanmış nohudu (kabuklarını mutlaka soymalısınız) ilave edip karıştırın. Yüksek ısılı ateşte yaklaşık 5 dakika pişirdikten sonra ocağın altını kısın. Pilavı kısık ateşte, suyunu iyice çekinceye kadar pişirip ocaktan alın. Pilavı, tencerenin kapağı kapalı vaziyette 20-30 dakika kadar dinlendirin. Dinlenen pilavı aşağıdan yukarıya doğru karıştırıp servise sunun. Afiyet olsun…
