Ekşili Patlıcan Dolması Tarifi

Ekşili Patlıcan Dolması Tarifi

Limon suyu yerine limon tuzu da kullanabilirsiniz.
(0)
Hazırlama 45 dakika
6 Kişilik

Ekşili Patlıcan Dolması Tarifi için Malzemeler

Ekşili Patlıcan Dolması Tarifi Hazırlanışı

Ekşili Patlıcan Dolması Tarifi Tarifi
  1. Patlıcanları soymadan ikiye bölün. İçlerini iyice oyup acı suyunun çıkması için tuzlu suda bekletin.
  2. Pirinci yıkayıp tuzlu suda bekletin. Fıstığı ayıklayın. Kuş üzümlerini temizleyin. Fıstık ve üzümü de suya koyun.
  3. Zeytinyağının yarısını orta boy bir tencerede kızdırıp üzerine dolmalık fıstığı ilave edin. Karıştırarak pembeleşinceye kadar kavurun. Pembeleşmeye başlayınca tavla zarı formunda doğradığınız soğanları ekleyip karıştırarak iyice kavurun.
  4. Pirinci süzüp soğanın üzerine kattıktan sonra 10-15 dakika kadar kavurun.
  5. Ocağın altını kısıp kuru nane, kuş üzümü, dereotu, kesme şeker, limon suyu, tuz ve karabiberi katıp 1 su bardağı suyu da tencereye aktarın. Kısık ateşte, suyunu çekinceye kadar pişirip ocaktan alın. Yenibaharı serpiştirip tekrar karıştırın.
  6. Harcın ılık hale gelmesini bekleyip patlıcanların içine paylaştırın ve dolmaları tencereye yerleştirin. 1 su bardağı su ilave edip üzerini porselen bir tabakla kapatın ve 15 dakika kadar pişirin.
  7. Dolmaların soğumasını bekleyip fırına dayanıklı cam bir kaba koyun. Kalan zeytinyağını üzerine gezdirip 175 dereceye ayarladığınız fırında 20 dakika kadar pişirin. Soğumasını bekleyip servise sunun. Afiyet olsun…
BENZER TARİFLER

YORUMLAR

Sen de Yorum Ekle