Patatesli Kısır Dolması Tarifi için Malzemeler
Patatesli Kısır Dolması Tarifi Hazırlanışı
Patatesli Kısır Dolması Tarifi Tarifi
- Dolmalık biber yıkanıp kurulandıktan sonra fırın ızgarasında közlenir. Istenirse bütün halde yağda da kızartılabilir.
- Haşlanmış patatesler tavla zarı formunda doğranıp bir kenarda bekletilir.
- Diğer taraftan, zeytinyağı geniş bir tencerede hafifçe kızdırılır. Yemeklik çok ince doğranmış kuru soğan tencereye aktarılıp 1-2 dakika, hafifçe sararıncaya kadar kavrulur.
- Salça eklenip 1 dakika kadar daha pişirildikten sonra, yıkanmış ve süzülmüş bulgur tencereye aktarılır. Sürekli karıştırılarak yaklaşık 7-8 dakika kavrulduktan sonra . ocaktan alınıp üzerine tuz, karabiber, kuru nane, kuru kekik ve nar ekşisi ilave edilir.
- İyice karıştırılıp tencerenin kapağı kapatılır ve bulgurun iyice kabarması için 10 dakika kadar beklenir.
- Diğer taraftan, maydanoz ve yeşil taze soğan ayıklanıp incecik doğranır. Yeşil soğan, maydanoz ve doğranmış patatesleri bulgur tenceresine eklenir. Tahta bir kaşıkla iyice karıştırılır..
- Közlenmiş ya da yağda kızartılmış biberlerin içine patatesli kısır doldurulur. Yanında domates dilimleriyle, ılık olarak servise sunulur. Afiyet olsun…
