Sema'nın Mavi Pilavlı Soğan Dolması Tarifi

Zahmetli gibi görünse de oldukça basit.

Hazırlama 20 dakika

4 Kişilik

Sema'nın Mavi Pilavlı Soğan Dolması Tarifi için Malzemeler

1 su bardağı pirinç

5 adet beyaz soğan

1 adet orta boy havuç

1 adet kırmızı biber

1 dal nane

1 dal fesleğen

1 tatlı kaşığı kırık ceviz içi

1 çay kaşığı kuşüzümü

1⁄4 adet kırmızı lahana

1,5 su bardağı su

1 adet kakule

1 gr muskat

Tuz ve zeytinyağı

Sema'nın Mavi Pilavlı Soğan Dolması Tarifi Hazırlanışı

Sema\'nın Mavi Pilavlı Soğan Dolması Tarifi Tarifi

Kırmızı lahanayı parçalara bölüp suda kaynatın ve su açık mavi olduğunda lahanayı sudan çıkarın.
Sebzeleri, ceviz içini ve kuşüzümünü zeytinyağında kavurun ve taze baharatları ekleyin.
Pirinci kavurup lahana suyuyla pişirin ve pilavı demlendirin.
Demlenen pilava kavurduğunuz sebzeli karışımı ekleyin.
Soğanların başını ve üzerini çok az kesip kabuklarını soyun. Bir miktar suyla birlikte tencereye koyun ve içleri çıkacak kadar yumuşayınca ocağın altını kapatın.
Hazırladığınız iç malzemesini haşlanmış soğanların içine doldurun. Soğanları tencereye yerleştirip üzerini geçecek kadar su ve tuz ilavesiyle 20-25 dakika pişirin ve servis yapın. Afiyet olsun…