Öncelikle patatesleri yıkayıp kabuklarını soymadan dörde böldükten sonra, tencereye aktararak üzerine çıkacak kadar suyla haşlayın.
Ilınan patateslerin kabuklarını soyup incecik doğradıktan sonra bir tabağa alın.
Diğer taraftan; zeytinyağı ve tereyağını derin bir tava ya da tencerede eritin. Üzerine incecik doğradığınız soğanları aktarıp sararıncaya kadar, 2-3 dakika kavurun.
Domates salçasını da ilave edip tahta bir kaşıkla karıştırarak orta ısılı ateşte 1-2 dakika daha kavurun.
Doğradığınız patatesleri de soğanların üzerine ekleyip sürekli karıştırarak 3-4 dakika daha kavurun.
Yumurtaları bir kaseye kırıp çatalla çırptıktan sonra kavurduğunuz patatesin üzerine ekleyerek karıştırın.
Tuz, karabiber fesleğen ve kekiği de serpiştirip yumurtalar pişinceye kadar, 2-3 dakika daha kavurduktan sonra ocaktan alın.
Sıcak sıcak servise sunun. NOT: İsterseniz üzerine çok ince kıyılmış maydanoz ve dereotu da serpiştirebilirsiniz. Afiyet olsun.