Ayranı yoğurma kabına koyun. Karbonat ve limon suyunu katıp çatalla çırpın. Foşur foşur etmesi, kabarcıklar çıkması gerekiyor. Yumurta akı, rendelenmiş kaşar peyniri (beyaz peynir de kullanabilirsiniz), incecik doğranmış maydanoz ve dereotunu hemen ekleyin. Tuz, pul biber, kekik, nane ve ayçekirdeğini ilave edip çatalla karıştırmaya devam edin.
Unu da azar azar ilave edin. (yaklaşık 2,5 su bardağı un yeterli olur) Yoğurarak, çok yumuşak, hafif ele yapışan bir hamur elde edin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp parçaları ince uzun hale getirin ve fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtıp 180 dereceye ayarladığınız fırında iyice pişirin. Afiyet olsun...