Ağzı Yumuk Börek Tarifi için Malzemeler
Ağzı Yumuk Börek Tarifi Hazırlanışı
Ağzı Yumuk Börek Tarifi Tarifi
- Yoğurt, karbonat ve tuzu derin bir yoğurma kabına aktarıp çatalla iyice çırpın. Sıvıyağ ve ılık suyu katıp tekrar karıştırın.
- Unu azar azar ekleyip yoğurmaya başlayın. Kulak memesi yumuşaklığında ve elinize hafif yapışan bir hamur elde edeceksiniz. Hamuru toplayıp üzerini kapatarak oda sıcaklığında 1 saat kadar dinlendirin.
- İç harcı için; kıymayı bir tavaya koyup kendi yağında 5 dakika kadar kavurun. Salça, baharatlar ve tuzu katıp 2-3 dakika daha kavurduktan sonra ocaktan alın. Cevizi ilave edip karıştırdıktan sonra soğumaya bırakın.
- Dinlenmiş olan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak, yuvarlayıp beze yapın. Her bezeyi un serptiğiniz tezgahın üzerinde yaklaşık 10 santim çapında açın.
- Hamurların üzerine hazırladığınız kıymalı harçtan yeterince koyarak yayın. Yufkanın diğer ucunu harcın üzerine kapatıp kenarlarını bastırın, kenarlarını bıçak ya da keskin bir tabak kenarı yardımıyla yarımay şeklinde kesin.
- Bol miktardaki kızgın yağda, iki tarafı da pembeleşinceye kadar kızartın. Sıcak sıcak servise sunun. Afiyet olsun...
