Tavuklu Dengeli Enginar Tarifi için Malzemeler
Tavuklu Dengeli Enginar Tarifi Hazırlanışı
Tavuklu Dengeli Enginar Tarifi Tarifi
- Tavuk göğüs etini küçük bir tencereye koyup üzerine 5 su bardağı su ekleyin. Soyduğunuz kuru soğanı ortadan ikiye bölüp aynı tencereye koyun. (Soğan, haşlanan tavuğa hoş bir tat verecektir) Üzerine tuz ve karabiber serpiştirip tavuk eti iyice yumuşayıncaya kadar haşlayın.
- Tencereden çıkardığınız tavuk etini tavla zarı formunda doğrayıp bir kenarda bekletin. Üzerine suyunu süzdüğünüz konserve bezelyeyi ilave edip karıştırın ve bir kenarda bekletin.
- Diğer taraftan, sosu hazırlamak için; limon suyu ve tozşekeri küçük bir tencereye koyun. Üzerine tuz ve karabiberi serpiştirip haşlanan tavuğun suyundan 4 su bardağı kadarını aktarın.
- Son olarak kuş başı et formunda doğradığınız kabakları aynı tencereye aktarıp orta ısılı ateşte, kabaklar iyice yumuşayıncaya kadar, 15-20 dakika pişirin. Tencereyi ocaktan alın ve kabağı suyuyla birlikte mutfak robotuna koyup püre haline getirin.
- Kabak püresinin yarısını servis tabağına yayın. Konserve enginarları çanak kısımları yukarıya bakacak şekilde tabağa yerleştirin. Hazırladığınız bezelyeli tavuk etini enginar çanaklarının içine paylaştırın. Üzerlerine kabak püresinin kalanını gezdirip incecik kıydığınız dereotuyla süsledikten sonra soğuk olarak servise sunun. Afiyet olsun…
