Soğuk Lebeniye Çorbası Tarifi için Malzemeler
Soğuk Lebeniye Çorbası Tarifi Hazırlanışı
Soğuk Lebeniye Çorbası Tarifi Tarifi
- Döğme, yani aşurelik buğdayı yıkayıp ve derin bir kaba koyun. Üzerine çıkacak kadar su ilave edip akşamdan ıslatın.
- Ertesi gün, yıkayıp süzdüğünüz aşurelik buğdayı 5 su bardağı kadar su ilavesiyle haşlamaya bırakın.
- Diğer taraftan, süzme yoğurdu derin bir kaba koyup çırpın.
- Ocakta pişen aşurelik buğday iyice yumuşayıp yenilebilecek kıvama geldiğinde çırpılmış yoğurdu ve tuzu kaynayan buğdayın üzerine karıştırarak ilave edin. 10-15 dakika daha kaynattıktan sonra ocağın altını kapatın. Çorbanın soğumasını bekleyin.
- Buz tanelerini de ekleyip soğuk olarak servise sunun. Eğer çorbayı sıcak olarak servise sunacaksanız; kuru naneyi 2 yemek kaşığı kızgın sıvıyağda birkaç dakika pişirin ve çorbanın üzerine gezdirin. Afiyet olsun...
